Gofres veganos con fruta y chocolate

Gofres veganos con fruta

El desayuno es mi comida preferida del día (¿se me había notado?) y me encanta preparar tortitas, crepes, bizcochos,… Hace ya un tiempo compré una sandwichera 3 en 1 de esas que tienen las placas intercambiables y empecé a probar con los gofres. Así que he incluido estos gofres veganos en el catálogo disponible para los desayunos en fin de semana.

Antes de empezar te cuento que yo nunca les añado azúcar ni ningún otro endulzante. Lo puedes añadir si quieres, pero yo ya me he acostumbrado a no endulzar las recetas. En la receta lo pongo como opción para que decidas si lo pones o no. Podrías sustituir el sirope por cualquier otro endulzante.

Si utilizas una gofrera como la que te he dicho, pon unas gotitas de aceite antes de cada tanda y espárcelo bien con un pincel o con un papel de cocina. Tardan bastante en hacerse porque la potencia no es descomunal. Y si abres la sandwichera antes de tiempo, se romperán porque aún están crudos. Lo que yo hago es poner la masa, cerrar la tapa y dejarlo 3-4 minutos. Después le doy la vuelta a la sandwichera y la dejo boca abajo otros 3-4 minutos. Luego la voy abriendo con cuidado para que no se rompan y a comer.

¡Ojo! Si te apetece hacer la receta pero no tienes gofrera, házlos en una sartén como si fuesen tortitas. Está igual de rico :)

RECETA DE GOFRES VEGANOS CON FRUTA Y CHOCOLATE

PARA: 4 gofres

TIEMPO: 5 min preparación y 15 min cocinado

UTENSILIOS: Sandwichera 3 en 1, gofrera, sartén

INGREDIENTES:

Para los gofres:

  • 150 gr de harina normal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 300 ml de leche de avena (u otra leche vegetal)
  • 1 cucharadas de aceite de oliva y unas gotitas más para engrasar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de sirope de ágave (opcional)

Para el chocolate al cacahuete:

  • 50 gramos de chocolate de cobertura negro sin leche
  • 1/2 vaso de leche de avena (u otra leche vegetal)
  • 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete casera (o de bote, la que tengas)

PREPARACIÓN:

  1. Pon en un bol todos los ingredientes y bate bien con una varilla para que no queden grumos.
  2. Deja reposar mientras montas la sandwichera o lo que vayas a utilizar y lo engrasas.
  3. Pon 5 cucharadas de masa para hacer cada gofre y cocínalos como te he indicado antes o el tiempo necesario si utilizas una gofrera o una sartén.
  4. Mientras se cocinan los gofres, prepara algo de fruta pelada y en trocitos. En un cazo pon la leche vegetal, el chocolate de cobertura y la crema de cacahuete y remueve todo bien hasta tener una salsa suave.
  5. Sirve los gofres con la fruta y la salsa de chocolate al cacahuete.

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