Natillas veganas caseras

Receta de natillas veganas

Llevaba un tiempo queriendo “veganizar” algún postre y hoy, después de varios intentos catastróficos con natillas que podrían servir para cimentar, tengo la proporción perfecta para unas natillas veganas caseras, muy ricas y con la textura perfecta.

Quitando los intentos fallidos, prepararlas has ido muy sencillo y los ingredientes se encuentran con mucha facilidad. Como no tenía galletas en casa, porque no suelo tener, le he puesto unos copos de avena para darle otra textura y no están nada mal. También he utilizado leche de coco que me gusta mucho, pero podrías utilizar cualquier otra leche vegetal.

NATILLAS VEGANAS CASERAS PASO A PASO

PARA: 6 natillas

UTENSILIOS: cazo y varillas

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche vegetal de coco fría
  • 1 rama de canela
  • 3 tiras de piel de limón
  • 30 gr de almidón de maíz (tipo Maizena)
  • 1 cucharadita de café (de las pequeñas) rasa de esencia de vainilla
  • 1 pizca de colorante amarillo de repostería (opcional)
  • Copos de avena (opcional)
  • Canela en polvo (opcional)

ELABORACIÓN:

  1. Separa un vaso de leche y pon el resto de la leche a hervir junto con el palito de canela y la piel de limón. Añade también la esencia de vainilla y el colorante si lo vas a utilizar. No es imprescindible, pero sin colorante quedan muy blanquitas.
  2. En el vaso que tienes aparte, diluye el almidón de maíz hasta que no quede ningún grumo.
  3. Retira el cazo del fuego, saca el palito de canela y la piel del limón y añade el vaso con el almidón disuelto. Poco a poco empezará a espesar.
  4. Vierte en vasitos, cuencos o donde quieras poner las natillas. Yo no suelo tener en casa galletas, así que las he decorado con unos copos de avena y con canela.
  5. Déjalas enfriar y luego las guardas en la nevera. Duran unos días. Aunque a mí me gusta comerme siempre unas recién hechas y calentitas.

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Bienvenid@ a mi blog de recetas veganas y vegetarianas. Espero que pases un buen rato cotilleando las recetas y preparándolas en casa. Luego me cuentas qué tal te han ido :) Leer más…

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