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Receta de jambalaya vegana

Receta de Jambalaya vegana

Esta receta de Jambalaya vegana es una receta-experimento (con la que estoy súper contenta) resultado de un intento de introducir nuevos ingredientes en mis platos

6 diciembre, 2019 No hay comentarios

¡HOLA!

Bienvenid@ a mi blog de recetas veganas y vegetarianas. Espero que pases un buen rato cotilleando las recetas y preparándolas en casa. Luego me cuentas qué tal te han ido :) Leer más…

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Tomatacos comprados ayer en el mercadillo. Pesan c

Tomatacos comprados ayer en el mercadillo. Pesan casi 1 kilo cada uno 😂
Hoy abrimos el primero para probar a ver si están tan exquisitos como parece 😋
Como me dijeron hace tiempo, hay que comer muchos alimentos de color rojo porque son muy antioxidantes (por el licopeno y otras cosas en las que no me meto porque no tengo ni idea 😂). Yo los incluyo en mi comida todos los días.

#tomate #comidafresca #alimentossaludables #alimentosnoproductos

Hoy hemos practicado el nuevo “tomar algo” hac

Hoy hemos practicado el nuevo “tomar algo” haciendo una parada para comprar un refrigerio en @madnesscoffee #benidorm
Es el momento de disfrutar de nuestros espacios al aire libre, aunque sea de dos en dos 👯‍♀️
Que tengamos 20 grados en Febrero también ayuda mucho 😬

#benidormteespera #vamosalaplaya #dedosendos

Hoy es el #diamundialdelaslegumbres y lo celebro p

Hoy es el #diamundialdelaslegumbres y lo celebro publicando esta tortilla que hice ayer por primera vez con harina de garbanzo en lugar de huevo.
La textura es perfecta. El sabor, parecido a la original con huevo, pero queda un ligero toque a garbanzo.
Seguiré probando porque esta versión era sin freír las patatas. Pero con las patatas fritas y la cebolla tiene que estar que te mueres.

✍️ INGREDIENTES:
2 patatas medianas
4 cucharadas de harina de garbanzo
1/2 vaso de agua
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de cúrcuma molida (para darle más color)

👉 ELABORACIÓN
🌟Pela las patatas, córtalas en dados y cuécelas hasta que estén tiernas
🌟 Mientras tanto prepara la mezcla de agua, harina, sal, pimienta y cúrcuma y reserva
🌟 Escurre las patatas y pónlas sobre un papel de cocina. Córtalas en daditos más pequeños. Añade las patatas a la mezcla de antes
🌟 Pon un poquito de aceite de oliva en una sartén y haz la tortilla a fuego medio durante 5 minutos por lado (más o menos, dependerá del grosor de la tortilla)

Y a disfrutar de esta tortilla vegana exquisita 🤤

#tortillavegana #tortillasinhuevo #tortilladepatatas

🧇 GOFRES VEGANOS⁠⁠ 🧇 ⁠⁠ Hoy comparto

🧇 GOFRES VEGANOS⁠⁠ 🧇
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Hoy comparto un desayuno de domingo, de esos ricos: Gofres con fruta y chocolate al cacahuete. Me he propuesto utilizar más la sandwichera-gofrera que me compré, así que se acerca una temporada de gofres el fin de semana.⁠⁠
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✍️ INGREDIENTES:⁠⁠
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Para los gofres:⁠⁠
150 gr de harina normal⁠⁠
2 cucharaditas de levadura en polvo⁠⁠
1/4 cucharadita de sal⁠⁠
300 ml de leche de avena (u otra leche vegetal)⁠⁠
1 cucharadas de aceite de oliva y unas gotitas más para engrasar⁠⁠
2 cucharaditas de extracto de vainilla⁠⁠
1 cucharada de sirope de ágave (opcional)⁠⁠
⁠⁠
🍫 Para el chocolate al cacahuete:⁠⁠
50 gramos de chocolate de cobertura negro sin leche⁠⁠
1/2 vaso de leche de avena (u otra leche vegetal)⁠⁠
3 cucharadas de mantequilla de cacahuete casera (o de bote, la que tengas)⁠⁠
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ELABORACIÓN:⁠⁠
🌟 Pon en un bol todos los ingredientes y bate bien con una varilla para que no queden grumos.⁠⁠
🌟 Deja reposar mientras montas la sandwichera o lo que vayas a utilizar y lo engrasas.⁠⁠
🌟 Pon 5 cucharadas de masa para hacer cada gofre y cocínalos el tiempo necesario para que se doren. 4-5 minutos por lado si usas uña sandwichera-gofrera.
🌟 Mientras se cocinan los gofres, prepara algo de fruta pelada y en trocitos. En un cazo pon la leche vegetal, el chocolate de cobertura y la crema de cacahuete y remueve todo bien hasta tener una salsa suave.⁠⁠
🌟 Sirve los gofres con la fruta y la salsa de chocolate al cacahuete.⁠⁠
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Tienes la receta completa y algunos consejos más en el blog: https://nosolocomoverde.com/recetas-dulces/gofres-veganos-con-fruta-y-chocolate/⁠⁠
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#gofres #gofresveganos #veganwaffles #desayunosaludable #desayunodedomingo #dulcesaludables #dulcesveganos⁠⁠
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😋 BOLLOS DE SANT BLAI 😋 Hoy es San Blas y e

😋 BOLLOS DE SANT BLAI 😋

Hoy es San Blas y en Benidorm es tradición hacer y comer estos bollos típicos. Mi primer recuerdo haciendo el bollo o la torra de Sant Blai es con 5 ó 6 años en la cocina del colegio. Muy buen recuerdo!

Así que aquí comparto esta receta con un poquito de la terreta y también de mí. No es fit, lleva un montón de azúcar añadido y no es vegana (lleva huevo) pero quería compartirla tal y como es.

Si te animas a perpetuar la tradición, toma nota y a hacer bollos para la merienda!!

✍️ INGREDIENTES:

250 gr de harina de maíz
250 gr de almendra molida con piel
250 gr de azúcar
3 huevos
50 gr de aceite de oliva
Piel de 1/2 limón rallada
Azúcar y canela para espolvorear

👉 ELABORACIÓN:

🌟Precalienta el horno a 170º
🌟Mezcla en un bol todos los ingredientes
🌟Forma bolas con la masa del tamaño de una mandarina (más o menos), colócalas sobre una hoja de papel de horno y aplástalas con los dedos. No tiene que quedar muy fina. Como un dedo de grosor (mis dedos son pequeños 😅)
🌟Espolvorea la mezcla de azúcar y canela y hornea durante unos 20 minutos. Verás que cambia de color y se vuelve más claro y pierde brillo. Puede que los bordes se doren un poquito. Es el momento de sacarlas.

Espero que los disfrutes!!

Blog: https://nosolocomoverde.com/recetas-dulces/bollos-de-sant-blai-de-benidorm/

#bollosdesantblai #cosasdebenidorm #benidorm #dulces

🥟 DIM SUM VEGANOS 🥟⁠⁠ ⁠⁠ Hoy toca re

🥟 DIM SUM VEGANOS 🥟⁠⁠
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Hoy toca receta china, o algo así. Estas empanadillas me gustan mucho, tienen un sabor muy fresco y sacian mi apetito de comida china 😋⁠⁠
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✍️ INGREDIENTES:⁠⁠
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Para la masa:⁠⁠
75 gr harina blanca (y algo más para estirar la masa)⁠⁠
40 gr agua⁠⁠
1 cucharadita de aceite de oliva⁠⁠
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Para el relleno:⁠⁠
60 gr de setas⁠⁠
40 gr de col lisa⁠⁠
20 gr de cebolla⁠⁠
10 gr de jengibre fresco⁠⁠
1 pizca de sal⁠⁠
1 cucharada de aceite de oliva⁠⁠
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👉 ELABORACIÓN:⁠⁠
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🌟 Prepara la masa mezclando los ingredientes en un bol. Haz una bola y déjala reposar mientras preparas el relleno.⁠⁠
🌟 Corta la col en juliana muy finita, las setas en cuadritos pequeños y la cebolla bien picada. Utiliza un rallador para rallar el jengibre fresco.⁠⁠
🌟 En una sartén con un poquito de aceite pon primero las setas y saltéalas unos minutos. Añade la cebolla un par de minutos más y por último añade la col y el jengibre rallado. Añade la sal y da un par de vueltas más.⁠⁠
🌟 En una superficie limpia espolvorea un poco de harina y estira bien la masa. Cuanto más fina quede, mejor. Corta la masa con un corta pastas en forma de círculo, un vaso, un cuchillo afilado,… lo que tengas a mano. Pon una cucharada del relleno en el centro, moja el dedo en agua y sella la masa.⁠⁠
🌟 En una olla pon agua a hervir. Coloca los dim sum en la vaporera y cuece durante 15-20 minutos (depende del grosor de la masa). Un vez cocidos pásalos por una sartén sin aceite para dorarlos un poco.⁠⁠
🌟 Sírvelos con salsa agridulce casera.⁠⁠
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Blog: https://nosolocomoverde.com/platos-principales/dim-sum-veganos-de-col-y-setas/

#dimsum #dimsumvegan #comidachina

🍞 PAN DE MOLDE VEGANO 🍞 ⁠⁠ ⁠⁠ ¡Por

🍞 PAN DE MOLDE VEGANO 🍞 ⁠⁠
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¡Por fin es sábado! Día de ir al mercadillo a comprar y de hacer pan. Hoy me toca este pan de molde con sésamo y pipas. ¿Te animas a probarlo? Toma nota.⁠⁠
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✍️ INGREDIENTES:⁠⁠
* 250 gr de agua templada⁠⁠
* 1 cucharadita de levadura seca de panadería⁠⁠
* 250 gr de harina de fuerza⁠⁠
* 1/2 cucharadita de sal⁠⁠
* 25 gr de copos de avena⁠⁠
* 15 gr de aceite de oliva⁠⁠
* 30 gr de semillas de sésamo⁠⁠
* 30 gr de pipas peladas⁠⁠
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👉 ELABORACIÓN:⁠⁠
🌟 En un bol grande, añade la levadura al agua templada y mezcla bien. Añade el resto de ingredientes y mezcla con ayuda de una cuchara, lengua de gato, o una amasadora o robot de cocina. La mezcla queda pringosa, no amasable como otros panes.⁠⁠
🌟 Pon la mezcla en el molde y tápalo con un paño húmedo. Deja reposar hasta que doble el volumen (45-60 minutos dependiendo de la temperatura ambiente). Ve precalentando el horno a 200º⁠⁠
🌟 Hornea a 200º durante 45 minutos.⁠⁠
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Ya lo tienes claro. ¡A hacer pan! ¡Feliz Sábado!⁠⁠
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#pandemolde #pandemoldecasero #panvegano #pancasero #damepanydimetonto ⁠⁠
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Algunos días sí sólo como verde. Y como hoy el

Algunos días sí sólo como verde. Y como hoy el reto de @losmartesvegan capitaneado por @earthymaite era hacer una receta monocromática, pues aquí va mi propuesta de pasta verde:

👉Ingredientes:
4 nidos de cintas verdes
1 brócoli pequeño
1 aguacate maduro
5 cucharadas de hummus
1/2 vasito de guisantes frescos
1 lima
Sal

👉Pasos:
1️⃣ Hierve el brócoli 10-15 minutos y añade los guisantes en los últimos 3 minutos. Escurre y reserva.
2️⃣ Hierve la pasta el tiempo que indique en el paquete. Escurre y reserva.
3️⃣ En un bol, machaca el aguacate con un tenedor y añade el hummus y el zumo de lima. Mezcla bien.
4️⃣ Corta el brócoli en arbolitos pequeños y añádelo al bol junto con los guisantes. Añade una pizca de sal y mezcla bien.
5️⃣ Añade la pasta y mézclalo todo con cuidado. Un poco de cebollino picado al final le da un toque también 😉

Me gusta mucho esta receta porque se puede comer fría o templada y porque lleva brócoli que me gusta mucho 😬

A pasar un buen día!!

#losmartesvegan #comidaverde #retomonocromatico #pastaverde #recetasconbrocoli #recetasveganassaludables

Hoy para desayunar @guiomarbenidorm en casa 😍 M

Hoy para desayunar @guiomarbenidorm en casa 😍
Me habría comido tres de cada!
#desayuno #desayunoencasa #apoyaalpequeñocomercio

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