Etiqueta: recetas veganas

Mantequilla de cacahuete casera

Mantequilla de cacahuete casera

Unas de las cosas que aprendí durante mi viaje a California el verano pasado fue a amar la mantequilla de cacahuete. Fue la mejor oportunidad que tuve durante el viaje de comer algo parecido a frutos secos, ya que, obviamente, aquella mantequilla de cacahuete contenía…

Carbonara vegana (con pasta)

Carbonara vegana (con pasta)

Aunque quede enrevesado, esta receta de carbonara vegana es una versión vegana de la imitación fácil hecha con nata de la auténtica salsa carbonara hecha a base de huevo y queso. Parece un trabalenguas :) El fin de semana pasado compré un par de botes…

Estofado vegetariano con puré de patatas

Estofado vegetariano con puré de patatas

Este estofado vegetariano de champiñones, calabacín y judías pintas acompañado de puré de patata se ha convertido en una de mis recetas preferidas para el frío. Es un plato sabroso, tiene un toque picante y es lo suficientemente contundente para el invierno. Además es súper…

Natillas veganas caseras

Natillas veganas caseras

Llevaba un tiempo queriendo «veganizar» algún postre y hoy, después de varios intentos catastróficos con natillas que podrían servir para cimentar, tengo la proporción perfecta para unas natillas veganas caseras, muy ricas y con la textura perfecta. Quitando los intentos fallidos, prepararlas has ido muy…

Receta de Jambalaya vegana

Receta de Jambalaya vegana

Esta receta de Jambalaya vegana es una receta-experimento (con la que estoy súper contenta) resultado de un intento de introducir nuevos ingredientes en mis platos del día a día. Siempre me he resistido bastante al apio sin ningún motivo sólido, pero no suelo añadirlo a…

La mejor receta de sobrasada vegana

La mejor receta de sobrasada vegana

La receta original de esta «sobrasada» vegana la probé hecha por mi amiga Carmen. Me encantó porque es un untable muy rico, que puede sustituir a cualquier paté y que da mucho juego para hacer canapés o para poner algo de picar con una cerveza.…

Batido verde: melón, melocotón y frutos rojos

Batido verde: melón, melocotón y frutos rojos

Hace unos tres años que preparo un batido verde para el desayuno casi cada mañana. Todo comenzó cuando me regalaron para Reyes el libro «La Biblia de los licuados verdes«. Es un libro que recomiendo a quienes quieran empezar a preparar batidos verdes porque abre…

Salsa de queso vegana tipo cheddar

Salsa de queso vegana tipo cheddar

Los amantes del queso no podemos negar que una de las cosas que más se echan de menos y de las que más cuesta desprenderse al empezar una alimentación vegetal, es el queso. Por ejemplo, en mi caso no he eliminado el consumo de queso…

Hamburguesa vegana de lentejas y kale

Hamburguesa vegana de lentejas y kale

Las hamburguesas son una cosa que no he echado de menos desde que decidí abandonar la carne. Y la verdad es que, si hubiese probado antes algunas hamburguesas vegetales como esta hamburguesa vegana de lentejas y col kale, probablemente las habría comido también. Sí, debo…

Sopa de invierno con coles de Bruselas, alcachofa y kale

Sopa de invierno con coles de Bruselas, alcachofa y kale

Cuando llega el frío me entran las ganas de empezar a hacer sopas y cremas. En 2019 me he marcado como propósito introducir en mis recetas del día a día nuevas frutas y verduras. Es verdad que a veces hago mis menús semanales, los voy…