El guacamole es una de las salsas dip que más me gustan. Esta receta de guacamole casero la hago casi todos los fines de semana y me encanta para mojar nachos pero también para acompañar otros platos, bocadillos, sándwiches,… Lo que sea.
Es muy fácil de hacer, por eso, aunque hay opciones en los supermercados que están bastante bien, no me cuesta nada ponerme y hacer un poquito en un momento. Además, así puedo hacer justo el que necesito y no preocuparme de si se pondrá malo si sobra. Y, sobre todo, puedo poner el aguacate que me gusta, el tomate que me gusta y ponerle un poquito más de zumo de limón, porque un toque ácido en el guacamole, para mí, marca la diferencia.
A mí me gusta el guacamole con sus trocitos, que se noten los trozos de tomate y cebolla le da, a mi parecer, un extra de frescura y de sabor. Así que prefiero picarlo con un cuchillo bien afilado o en la batidora pero no muy fuerte. Si tú lo prefieres más pasado, no hay problema, sólo tendrás que triturarlo un poco más.
Receta de guacamole casero paso a paso
PARA: 2 personas
UTENSILIOS: cuchillo bien afilado o batidora
TIEMPO: 10 minutos preparación
INGREDIENTES:
- 1 aguacate maduro
- 1/4 de tomate
- 1/4 de cebolleta
- Zumo de media lima (o limón)
- 2 ramitas de cilantro (sólo las hojas)
- Sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Si quieres que pique un poquito, pon un trocito al gusto de guindilla y otro pimiento picante
PREPARACIÓN:
- Pela el tomate y pícalo bien fino en dados pequeñitos. Pica igual la cebolleta y el pimiento picante.
- Machaca con un tenedor el aguacate y mézclalo todo en un bol.
- Pica las hojas de cilantro y añádelas también.
- Pon el aceite, la sal y el zumo de lima y mézclalo todo bien. ¡Listo para mojar!
