Esta receta de arroz con leche de coco es muy fácil de hacer y es una receta saludable. Sólo tiene 4 ingredientes: arroz integral, agua, coco rallado y canela. No contiene azúcares añadidos, pero aún así queda un sabor dulce por el coco y la canela. Además es totalmente vegana.
Con esta receta el arroz con leche queda ligeramente seco. Si te gusta más que quede con más líquido, aumenta la cantidad de agua y un poco más de coco para que no pierda sabor. Y si lo haces con arroz normal en lugar de arroz integral, la cantidad de agua y el tiempo de cocción será menor.
RECETA DE ARROZ CON LECHE DE COCO PASO A PASO
PARA: 2 personas
UTENSILIOS: 1 cazo
TIEMPO: 40 min
INGREDIENTES:
- 650 ml de agua
- 350 gr de arroz integral
- 30 gr de coco rallado
- Canela al gusto
PREPARACIÓN:
- Pon el agua y el coco rallado en un cazo hasta que empiece a hervir.
- Añade el arroz y hierve durante 40 minutos. 5 minutos antes de terminar, añade la canela al gusto.
- Sirve en dos cuencos.